leckere Windbeutel: Brandteig Garant von Dr. Oetker

Hallo ihr lieben,

ich durfte mit den Konsumgöttinnen den Brandteig Garant von Dr. Oetker testen. 

Laut Wikipedia handelt es sich bei Brandteig um folgendes:

"Brandteig oder Brühmasse, fachsprachlich Brandmasse, ist eine Masse aus Mehl und/oder Stärke, Fett, Flüssigkeit, mitunter auch Zucker und Aromen. Die Masse wird vor der Eizugabe bis zur Gerinnung des Mehleiweißes und Verkleisterung der Stärke erhitzt. Dieser namensgebende Vorgang wird Abrösten oder Abbrennen genannt."

Typische Brandteig-Produkte sind Windbeutel, Krapfen und Éclairs.

Mit dem Brandteig von Dr. Oetker ist der aufwendige Vorgang ganz einfach zu umgehen, denn er wird einfach kalt angerührt.

Man benötigt für den Brandteig:

• 75ml Milch
• 25ml (2 Esslöffel) Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 2 Eier (Größe M)

Wir haben den Serviervorschlag der Packung ausprobiert, das heißt Windbeutel mit Kirschen und Sahne. 

Dafür haben wir noch folgendes verwendet:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 1 Packung Tortenguss von Dr. Oetker - in unserem Fall rot und schon gezuckert 
• 1 Becher Schlagsahne (laut Anleitung sollte man 2 Becher verwenden, aber bei uns ist nichtmal die aus einem Becher entstandene Menge leer geworden)
• 1 Päckchen Sahnesteif (laut Anleitung sollten es 2 werden, aber wir haben ja auch nur einen Becher Schlagsahne benutzt)

Zunächst wird also der Brandteig nach Packungsanleitung angerührt, das heißt die genannten Zutaten und der Packungsinhalt mit dem Handrührgerät gemixt.

Zeitgleich hat mein Vati 250ml des Kirschsafts mit dem Tortenguss erhitzt und am Ende die Kirschen zugegeben und zum Abkühlen zur Seite gestellt.

Den Teig mit zwei Esslöffeln auf dem Backblech zu Häufchen verteilen. Nach der Packung sollten es 8 Häufchen werden, bei uns sind es aber nur 6 geworden. Vielleicht hätte ich die Häufchen kleiner machen sollen? 

Bei 180°C und Umluft müssen die zukünftigen Windbeutel nun backen. Ganz wichtig ist es, den Backofen während der ersten 15Minuten nicht zu öffnen, da sie sonst in sich zusammenfallen können.

Die Windbeutel nehmen während des Backens enorm an Größe zu und sehen nach 25Minuten so aus:

Nach dem Auskühlen und Zubereiten der Schlagsahne mit dem Päckchen Sahnesteif und einem kleinen bisschen Zucker werden die Windbeutel ausgeschnitten und mit der Kirschgrütze und der Sahne gefüllt.

Das Ergebnis sieht unglaublich lecker und hübsch aus. UND es hat mir, meinem Freund und meinen Eltern auch wirklich sehr lecker geschmeckt.

Ich fand die Umsetzung dieser Idee sehr einfach und möchte noch eine herzhafte Variante ausprobieren.

Was haltet ihr von Brandteig Garant? Habt ihr das Produkt schon einmal ausprobiert?